Urządzeniami służącymi nam do przygotowywania gorących potraw są kuchnie, nazwa jest zbieżna do nazwy pomieszczenia, ale myślę że nie będziemy mieli problemów ze zrozumieniem się. Kuchnie może spotkać w dwóch głównych rodzajach różniących się surowcem służącym do podgrzanie potrawy, są:

• kuchnie gazowe które do podwyższenia temperatury wykorzystują gaz ziemny - szczyt popularności mają już za sobą. Jeszcze kilkanaście lat temu cena gazu ziemnego była o wiele niższa w porównaniu do energii elektrycznej i dlatego kuchnie gazowe stały się tak popularne. Kuchnie gazowe niosą ze sobą duże niebezpieczeństwo ze względu na łatwopalność gazu i możliwość wypadku.
• Innym rodzajem kuchni są kuchnie elektryczne, które swoje działanie opierają na wykorzystaniu energii elektrycznej. Obecnie ceny prądu nie odbiegają wiele od cen gazu więc coraz więcej osób decyduje się właśnie na kuchnie elektryczne. Kuchnie te mają wiele zalet, nie ma potrzeby instalacji gazu w kuchni przez co zwiększa się niejako nasze bezpieczeństwo, umiejscowienie kuchnie w pomieszczeniu jest dowolne gdyż nie trzeba zwracać uwagi na to gdzie są doprowadzone rury gazowe.

Bardzo modne stały się kuchnie za zabudowy, które składają się zazwyczaj z dwóch części - płyta do gotowania i piekarnik. Płyta służy nam do bezpośredniego podgrzewania żywności, a piekarniki umiejscowiony w poniżej do pieczenia. Takie rozwiązanie jest idealne dla osób chcących urządzić swoją kuchnie tak jak chcą, elementy te można wkomponować w meble całkowicie jest ukrywając (no może nie całkowicie, ale w znacznej części).

Na rynku znaleźć jeszcze możemy tzw. kuchnie hybrydowe, są to kuchnie wykorzystujące zarówno energię elektryczną jak i gaz. W tym przypadku możemy na przykład mieć płytę kuchenną zasilaną prądem, a piekarniki gazem ziemnym. Jak widzimy jest w czym wybierać.